速冻汤圆一般比较硬,煮之前需要在冰箱中稍微化冻几分钟拿出来,再等三十分钟左右。 接下来是具体的步骤:
1. 准备一锅水,在锅中加入适量的水,等待其煮沸。同时,可以将包装出来的速冻汤圆先放在容器中,再拿出来略微解冻一下。
2. 当水煮沸后,把冷冻的汤圆放进去。这个时候要小心不能一下子倒很多进去,适当的分散开放入锅中。如果一下子把汤圆全部倒入沸水中,受热不均且骤热容易导致汤圆破开、馅料流出。
3. 用筷子的头部轻轻地触碰每一个汤圆,力度不要太大,可以以防勺子碰撞而导致汤圆破皮,如果发现汤圆浮到水面上了,可以再加入少量冷水继续烧煮,重复3到4次。确保汤圆都已经变得柔软而有弹性,并且呈半透明或透明的状态。
以上步骤可以避免汤圆在烹饪过程中破碎或破裂,帮助你轻松煮熟速冻汤圆并保持其完整性和美味性。另外也可以采用以下方法:
1. 选择质量好、制作精良、冷冻时脆性较好的品牌产品来煮制。
2. 如果汤圆已经都浮上来了而还没有完全变软时,可以关小火再煮一会儿,以免突然的高温破坏汤圆外壳而流出馅料。
3. 可以先将水放入锅内烧温后关火,然后将汤圆放入水中浸泡约5分钟后再加热,以减少骤然高低温的影响。
4. 控制调节火候,用中小火煮熟大约7分钟左右即可。如果在煮的时候加水了建议适量多煮一会儿以确保汤圆中心的馅料煮熟变黑。
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